Schaarbeeklei 350
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La terra d'Irpinia si estende nella parte centro orientale della Campania, senza sbocco sul mare; il clima invernale è rigido e vi è la più alta concentrazione di viti storiche (oltre i 50 anni).
Vinificazione : Fermentazione in bottiglia mediante aggiunta di mosto della stessa annata - 10 mesi in bottiglia. Il metodo oilimpia della Contina Giardino vine vinificato con l'aggiunta in primavera di mosto fiore refrigerato, il che permette una rifermentazione primaverile all'innalzamento delle temperature.
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