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Arkè è attiva da tre generazioni nella coltivazione degli ulivi e nella produzione di olio di oliva. I nonni iniziarono la loro avventura nelle campagne vicino a Serradifalco. Al loro arrivo nelle nuove terre, acquistate dopo la guerra del 1945, fu piantato un ulivo come simbolo della loro partenza. Da questo legame indelebile e dal rispetto reciproco, Arkè ha iniziato a scrivere una nuova storia, con gli stessi valori e la passione ereditata.