Lavoriamo in sintonia con la natura. Rispettiamo le antiche tradizioni dell’agricoltura alle pendici dell’Etna, con cura e rigore su ogni pianta che consideriamo un membro della famiglia, ci concediamo pochissimi trattamenti a base di rame e zol e basta. La raccolta e molte attività di coltivazione vengono eseguite a mano e senza l’ausilio di macchinari.