Cantillon? Het is de tijdmachine. Verlaat de moderne beschaving, vaarwel lawaai, vaarwel wereld. “Maar waar zijn we dan?” vraag je je misschien af? Heel eenvoudig, in een familiebrouwerij waar lambik wordt gebrouwen en waar niets is veranderd sinds 1900, het jaar waarin Brasserie Cantillon werd opgericht. De familie Van Roy-Cantillon heet u welkom en nodigt u uit om een fabelachtig erfgoed te ontdekken. Bieren, gereedschappen, machines en productieprocessen behoren tot die periode. Roodkoperen vaten, vaten waarvan sommige meer dan honderd jaar oud zijn en uitgestrekte flessen vormen het decor van uw bezoek. Misschien heb je het geluk getuige te zijn van de gisting of het bottelen. Misschien zie je het schoonmaken van de vaten of, in de zomer, het brouwen van fruitbieren. Je zult zeker genieten van het proeven van een authentieke traditionele Gueuze-Lambic en als je meer wilt weten over de andere Kriek en Framboise, vraag het dan aan de meesterbrouwer, want het is een onderwerp waar hij van houdt.
